马路边挖点“野菜”，炒菜凉拌样样行，清热又解毒！

因为野菜不像超市里面卖的其他的菜那样，想吃的时候去超市里随便拿一把，野菜必须要自己去挖，尽管现在市场上还是有零星个别的人在卖野菜，但是好景还是不长的。花花也觉得，毕竟是野菜，当然是自己挖着吃最好啦！

今天花花就来给大家介绍一种可口的野菜，用这种野菜不管是炒着吃还是拌着吃，还是包包子，效果都不错呢！这种菜就是蒲公英。说道蒲公英大家一下子想到那个一吹就飞走的毛毛球，到底该如何炒着吃呢？

我们吃的当然不是毛毛球那一部分了，吃的是蒲公英的根叶。虽然它叫蒲公英，但是地区不同，有的地方叫的也不同，有的叫他婆婆丁，有的叫他灯笼草，总之，说的就是蒲公英这种野菜了！

一般来讲，蒲公英生长的地方非常广泛，不是只生长在郊区或者农村的田野里的，其实蒲公英还是随处可见呢，哪里都是，马路边，道路旁，楼下花园里等等都会有它的影子。

别看蒲公英长得这么普通，吃它的好处可多了呢！蒲公英是野菜，里面含有很多我们平时吃不到的蔬菜养分，因此营养还是比较丰盛的。除了营养丰盛之外，蒲公英还对我们人体的有着清热解毒的功效，还有体内有火和消化不良的人，吃点蒲公英做的菜也有缓解的功效。

选择蒲公英吃的时候最好选择还没有蒲公英球的时候吃，这时候的蒲公英的叶子相对来说比较嫩一些，吃起来口感更好。有了蒲公英球的根叶虽然会老一些，但是把老叶子摘掉后仍然好吃。

除了用来做饭吃之外，我们还可以将蒲公英连根带土带回家养着，当成一个小盆栽也未尝不可呢！放在阳台上，风一吹蒲公英就散了，有一点点浪漫哈！

养蒲公英盆栽到一定的高度时候可以收割来吃，只要留下底部两厘米左右，蒲公英还能继续长，想吃的时候割一把，然后等着下次蒲公英长出来，又能看又能吃，还真是个好东西呢！

最后花花建议大家，平时吃的精米细面吃多了，偶尔也可以尝试着吃一点野菜和粗粮呢！