红茶和绿茶的区别

外形不同：红茶的芽毫显露、色泽乌润、香味浓郁，而绿茶表面带有白毫，颜色翠绿。 茶汤颜色：红茶的茶汤初期为淡褐色，后期为深褐色，而绿茶的茶汤初期为青绿色，后期为深绿色。 制作工艺：红茶属于全发酵茶，绿色属于不发酵茶。

红茶和绿茶有哪些不同

1、外形不同

红茶的芽毫显露，色泽乌润，条索紧结，香味浓郁，且叶底鲜红明亮，口感偏甜，而绿茶表面带有白毫，颜色翠绿，叶底多为绿色，口感微苦回甘，香味清新淡雅。

2、茶汤颜色

红茶刚冲泡时茶汤为淡褐色，半小时后茶汤为褐色或深褐色，而绿茶刚冲泡时，茶汤为青绿色，冲泡半小时后茶汤为深绿色或黄绿色。

3、制作工艺

红茶属于全发酵茶，是以芽叶为主要原料，经过萎凋、揉捻、发酵等步骤处理制成的茶叶，而绿茶属于不发酵茶，在制作的过程中，会经过晾青、杀青、揉捻等步骤，将茶叶中的水分炒干。